10 Şubat 2008 Pazar

Lebeniye Çorbası



Bir yoğurtlu yemek daha. Aslında yemek değil çorba. Bildiğimiz yoğurt çorbasının biraz eklentili hali. Sanırım lebeniye çorbası Arap mutfağından girmiş bizim mutfağımıza. Zaten Gaziantep'de bir çok yemek var Arap mutfağından geçmiş olan.

Malzemeler:
  • 150 gr. kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 800 gr. hazır yoğurt (ben hazırda süzme yoğurt olmadığı için 800 gr.lık bir paket hazır yoğurt kullandım)
  • 1 yumurta
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • Sıvıyağ,tuz,nane
Hazırlanması:
  • Kıyma eğer yağsızsa çok az yağ ile tencerede kavurun, üzerine yıkadığınız pirinci ve haşlanmış nohutu koyun ve suyunu tamamlayın, tuzunu ekleyin.
  • Pirinç piştikten sonra yoğurda bir yumurta kırıp çırpın ve çorbanın sıcak suyundan üzerine ilave ederek yoğurdu ılıklaştırın.
  • Çorbayı karıştırdığınız sırada üzerine yoğurdunu ilave edin çok bekletmeden altını kapatın.
  • Bir tavada sıvıyağı ısıtın, nanesini ekleyip çorbanın üzerine dökün.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...