23 Ağustos 2010 Pazartesi

Yalancı Çerkez Tavuğu



Daha önce hiç çerkez tavuğu yememiştim ama Bursa'da Çiğdem'in yaptığı bu lezzeti o kadar çok beğendim ki en kısa zamanda ben de hemen denedim. Gerçekten çok güzel oluyor.

Bu tarifle Çiğdem 2009 yılında Lezita'nın yaptığı 'Tavuk Yemekleri Yarışması'nda dereceye girip Tavuk Yemekleri Kitabında yer almış.

YALANCI ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:
  • 1 bütün tavuk göğsü
  • 2 tane defne yaprağı
  • 4 tane karabiber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 4 diş sarımsak
  • 2 tane közlenmiş patlıcan(irice olursa iyi olur)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 su bardağı ceviz
  • tuz,toz karabiber
  • Üzeri için;tereyağı ve kırmızı biber (istediğiniz miktarda)

Hazırlanması:
  • Tavuk göğsünü,defne yapraklarını ve tane karabiberleri iyice yıkayıp üzerini örtecek kadar su koyarak haşlıyoruz.
  • Diğer tarafta ceviz ,sarımsak ve tuzu incecik olacak şekilde rondoda çekiyoruz.
  • Patlıcanları da ayrıca rondoda çekerek inceltiyoruz.
  • Çukurca bir kapta yoğurt,mayonez,cevizli karışım,patlıcan ve galeta ununu iyice karıştırıyoruz.Karışım çok koyu olursa soğuyan tavuk suyuyla inceltebiliriz.
  • Haşlanmış tavuklarımızı soğutup küp küp doğruyoruz.(mutlaka bıçakla doğrayın.Öteki türlü iplik iplik pekte hoş olmuyor)
  • Bütün malzeme iyice karışana dek uğraşıyoruz.Karışımı servis yapacağımız tabağa alıp üzerine kırmızı biberli tereyağını gezdiriyoruz.

18 yorum :

umutluhayat dedi ki...

ilk fırsatta deneyeceğim.nefis görünüyor.ellerinize sğlık

ZeyNes dedi ki...

Değişik bir çerkez tavuğu tarifi...deneyeceğim Nailecim.Ellerinize sağlık

SERAP dedi ki...

Bayilirim yalanci yemeklere.Bu tarifide ögrendigim iyi oldu.Sevgiler

Kıllanan Adam dedi ki...

Güzel görünüyor. Ama önemli olan görünenin ötesine geçmek.Ben geçtim:-)) görmekle kalmayıp yedim. Eline sağlık karıcım, gereçkten hafif ve güzel bir yemekti.

celebi74 dedi ki...

ellerine sağlık.. nefis görünüyor..

Naile dedi ki...

Berna, umarım sen de beğenirsin. Afiyet olsun şimdiden.

Neslihan, patlıcan olması çok değişik ama inan çok yakışıyor.

Serap abla, yalancı yemekler kurtarıcı oluyor pratikliği ile. Ben de seviyorum.

Afiyet olsun canım. Biliyorsun sen beğendiğin zaman ben daha bir mutlu oluyorum.

Nilgün çok teşekkür ederim canım.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Hayırlı iftarlar.

Saygılarımla.

yemekbiraşk dedi ki...

Naile Hanım merhaba,
benimde severek yaptığım bir yemek/mezedir ellerinize sağlık
sevgiler..

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Es-selam gülüm..
Çok güzel görünüyor,ellerine,gönlüne sağlık..
Muhabbetle:)

Naile dedi ki...

Fuat bey çok teşekkürler,

Benim de bundan sonra favorim oldu Seval

Pepelacığım çok teşekkürler..

nurseninhobileri dedi ki...

Nailecigim, bu yalanci cerkez tavugu cok guzel gorunuyor.Ellerine saglik.

nurseninhobileri dedi ki...

Nailecigim, bu yalanci cerkez tavugu cok guzel gorunuyor.Ellerine saglik.

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım.iştah açıcı bir görüntü.çok sever çok beğenirim bu lezzeti...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Nailecim ellerine sağlık..Çiğdem'in bu tarifini bizlere kazandırdığın için de teşekkürler:)..
Sevgilerimle:)).
aslı

Kendimce dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK BİR ÇERKEZ OLARAK BİR DE ÇERKEZLERİN ELİNDEN ÇIKANI YEMENİZİ ÖNERİRİM
SEVGİLER

Yurtdışı Eğitim dedi ki...

Bu yalancı yemeği yukarıdaki tarife uygulayarak yapmaya çalıştık. Sonuç gerçekten harikaydı. Bu yemeğin adı yalancı ancak lezzeti hakiki. Böyle bir tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

anneminkızıyım dedi ki...

Nailecigim harika olmus yalanci cerkez tavugun ellerine saglik.
Canim seni Bayram tatlilari etkinligine bekliyorum, sevgiler...

Özlemhan dedi ki...

Kadir gecen mübarek olsun Rabbim bu gecede ne duan varsa kabul eylesin.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...