19 Ocak 2011 Çarşamba

Çift Çikolatalı Kurabiye



Bu görüntü haftalardır gözümün önündeydi. Yabancı bir blogda görür görmez tarifi not almıştım ama bir türlü vakit bulamamıştım. Dün Müge'nin kurabiyelerini görünce iş dönüşü mutfağa girdim. Yarım ölçü tahinli kurabiye ve bu kurabiyeleri pişirdim.

Sabah kurabiyeden annemlere götürdüğümde annemin kurabiyeyi görür görmez gözleri ışıldadı. Annemin bu tür şeylerle pek arası yoktur aslında. Ama ilk evlenipte yurtdışında yaşadıkları zamanda aynı bu görüntüde bisküviler varmış. Annemin aklında birkaç gündür bu bisküviler geliyormuş. Benim haberim yok tabii ki. Hemen bir tane alıp yemeye başladı. Tek fark, ordakilerin altında ince beyaz bir tabaka oluyormuş.

Bol çikolatalı olduğu için lezzeti çikolata tutkunlarına yaraşacak şekilde. Ancak şeker miktarı daha az olabilirdi bence, 3/4 cup veya az şekerli sevenler için 1/2 cup bile olabilir.

Kıtır kıtır görüntüsünün altında yumuşak yapılı bir kurabiye. Ben şahsen kıtır kurabiyeleri sevdiğim için keşke ununu daha fazla tutsaydım kıtır olur muydu acaba diye düşünmeden edemedim.

Çift Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

  • 1 + 1/2 cup un
  • 1/2 cup kakao
  • 225 gr. yarısı iri kıyılmış yarısı küçük kıyılmış (küçük kıyılmışlardan 1/4 dü beyaz çikolata olabilir)
  • 1/2 cup tereyağı (50-60 gr.)
  • 1 cup şeker
  • 2 iri yumurta
  • 1 t.k. vanilya
  • 1/2 t.k. kabartma tozu
  • 1/2 t.k. tuz
Hazırlanması:
  • kakao,un,kabartma tozu, tuz bir kapta karıştırılır
  • İri kıyılmış çikolata ile tereyağını benmaride veya microdalga fırında eritilir.
  • Eridikten sonra mikserle çırpmaya başlanır ve üzerine şeker, vanilya ve yumurtasını eklenerek orta ayarda çırpılır
  • Üzerine un karışımı eklenir
  • Kıyılmış küçük çikolatalar eklenir
  • 4 cmlik toplar yapılır ve 5 cm aralıklarla dizilir
  • 160 derece fırında 15 dk pişirilir
  • tele alınıp soğutulur
Notlar:
  • Orjinal tarifte un 1 cup tu. Ben 1/2 cup daha fazladan ilave ettiğim halde elimle yuvarlayacak kıvamda değildi. İki kaşık yardımı ile tepsiye yerleştirdim.
  • Yukarda da yazdığım gibi şeker miktarı bir miktar daha azaltılması daha güzel olur. 3/4 cup kullanabilirsiniz
  • Ben evde olmadığı için hiç beyaz çikolata koymadım, tamamı bitterdi.
  • Bu un miktarı ile tarifi veren blog sahibi nasıl top yaptı bilmiyorum. Ben iki kaşık yardımı ile yerleştirebildim fırın tepsisine.
Mutfağa hemen girmeme vesile olan Mügenin Kurabiyelerin tarifi ise burada. Denemenizi ben de tavsiye ederim.

13 yorum :

CAFE PEPELA dedi ki...

Fiiyuvv!!
Naile nefis görünüyorlar!
Ellerine sağlık gülüm.Şeker miktarı tam bana göre,hiç azaltmaya gerek yok :)
Kalbi sevgi ve selamlarımla

mintininmutfağı dedi ki...

nailem nasılsın tatlı arkadaşım.
neler neler döktürmüşsün yine.
bu kurbişin ise enfes görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım.
çikolata sevenler için çok güzel oldu bu tarif...
sevgilerimle...

anneminkizıyim dedi ki...

Canim ellerine saglik, kurabiyeler harika olmus, bak annen de özledigi kurabiyeye kavusmus sanirim, bu nefis görüntü karsisinda gözlerimiz bizimde isildadi,
sevgilerimle...

lezzet sarayı dedi ki...

Nailecim enfes bu kurabiyeler enfes.
kahvenin yanına çok yakışacağını düşünüyorum.ellerine sağlık.

Özgen dedi ki...

Harikalar ellerinize sağlık kahve yanında ne de güzel gider bunlar sevgiler...

*Ra dedi ki...

Dayanamayıp çikolatalının bir tanesini yedim bile...
Nefisti vallaa :)
Tahinli fazla ağır geldi bana. Bu nedenle oyumu çikolatalıdan yana kullanıyoruumm.
Ellerine sağlık canım benim.
Mutlu oldum sabah sabah .
Öperim...
Sevgiler.

Pembe Tatlar dedi ki...

Görüntü muhteşem...
Çayımın yanına birtane alayım:))

Saglıklımutfak dedi ki...

Canım benimde sıklıkla yaptığım bir kurabiyedir çikolatalı olan. Ellerine sağlık

Naile dedi ki...

Pepela, ne hoş bir arkadaşsın sen maşallah. Onca güzel yaptığın ve fotoğrafladıklarının yanında güzel yorumlarını esirgemiyorsun. Teşekkürler..

Alevciğim çok teşekkür ederim canım

A. Abla evet annem için güzel bir süpriz oldu :)

lezzet sarayı, teşekkürler. Evet kahve ile de güzel gidiyor.

Özgen çok teşekkürler

Rabia beğenmene çok sevindim. Senin yaptıklarının yanında düşük kalır ama dedim yine de sensiz boğazımdan geçmedi :)

Aslıcığım, ah keşke gerçekten ikram edebilsem

Hilal, blogcular olarak ortak özelliğimiz çikolatasever olmak sanırım.

Akdeniz Kızı dedi ki...

çikolata severler arasına benide eklermisiniz...:)))...ellerinize sağlık...

nesrin dedi ki...

Kesinlikle ben de denemeliyim. Harika görünüyor. Ellerine saglik.

HASRET dedi ki...

süper lezziz görünüyorlar! ellerine saglik! ve afiyet seker olsun :) hayirli geceler..

Sihem Tachouli / Yaşam Stil dedi ki...

İşte çıtır çıtır leziz bir sevgililer günü önerisi, ne güzel olur bu cici bir pakette verilse eşe sevgiliye, ne mutlu eder, ellerine sağlık...

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...