26 Aralık 2008 Cuma

Şöbiyet



Bayram sonrası abim kayınpederinin yaptığı şöbiyetlere imrenip annemlere yaptığımız ziyarette şöbiyet malzemeleriyle birlikte geldi. Ben de ilk kez baklavalık yufka kullanmak ve böyle bir şeyde eksik kalmamak adına abime yardım ettim. Babam iç kaymağını hazırladı biz de şöbiyetleri hazırladık.

Şöbiyet (50 adet)
Malzemeler
  • 1 paket baklavalık yufka (500 gr.)
  • 3 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 200-250 gr. çekilmiş fıstık içi
  • 400-500 gr. tereyağı (bizim kullandığımız 350 gr.dı az geldi)
Şerbeti için;
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
Hazırlanması:
  • Sütün içine irmiği ekleyip ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp soğutun. Çok katı olursa süt ile açabilirsiniz
  • Paketin içinden dikdörtgen şeklinde 30 kat yufka çıkıyor. 15 katını ayırıp sarın paketine koyup saklayın (çok çabuk kuruduğu için)
  • İlk 15 katlık yufkayı cetvel yardımı ile 7 cm lik kareler şeklide kesin
  • Her bir karenin içine 1 tatlı kaşığı kaymak 1 çay kaşığı fıstık koyun. Bir köşesini diğer köşenin üzerine doğru kapatıp muska şeklini verin
  • Tepsinin tabanını tereyağı ile yağlayın (yağı az kullanmayın)
  • Tepsinin ortasından başlayıp aşağı doğru bir sıra halinde herbiri diğerinin ağzına denk gelecek şekilde yerleştirin
  • Diğer sırada şöbiyetleri 180 derece ters açı ile yerleştirin
  • Diğer 15 kat yufkayı da aynı şekilde hazırlayın
  • Tereyağını eritin, şöbiyetin üzerine dökün
  • 180 derece fırında kızarana kadar pişirin
  • Şöbiyetler piştiği sırada şerbetini hazırlayın
  • Şöbiyet çıktıktan sonra üzerine şerbetini dökün
  • Şerbetini çekip soğuduktan sonra fıstıkla süsleyip servis edin
Not: 7 cm lik kareler kesildikten sonra kenarlarda küçük dikdörtgen parçaları kalıyor. Biz kaymak kalmadığı için onların içine fıstık koyup katladık, şekilsiz oldular ama çok lezzetli oldu.

7 yorum :

SERAP dedi ki...

Her yeni yil,
tazelenen umutlarin,
cogalan sevgilerin habercisidir.
2009 yili da böyle olsun,
ama
hep güzel olsun.
NICE GÜZEL YILLARA
Sevgilerimle Serap

Fatma Betül dedi ki...

yeni yılın kutlu olsun canımcımmm

Fast food kültürüne inat tabakta lezzetler... dedi ki...

Canımsın çok teşekkür ederim. Ben de sana çok çok mutlu olacağın harika bir yıl diliyorum.
Her şey o güzel gönlüne göre olsun.
Sevgiler...

nino dedi ki...

saglikli mutlu huzurlu tum dileklerin gercek oldugu baris dolu bir dunyada yasamak yeni yillari boyle gecirmek dilegiyle

Fevkalade dedi ki...

Sobiyetten ziyade, ben tabaga hayran kaldim!

www.kralcipplak.blogspot.com

sema dedi ki...

tarifinizi mutlaka deneyecegim! cok guzel gorunuyor, elinize saglik.

tulina dedi ki...

Irmigi nerede kullandiniz anlayamadim. tesekkurler

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...