Soğan Yahnisi

Blogumdaki yemekleri takip ediyorsanız eğer Gaziantep'in yemeklerde ekşiyi ne kadar çok sevdiğini ve kullandığını siz de farketmişsinizdir. Bu yemekte ekşili yemeklere çok güzel bir örnek.

Geçen hafta bahsedip övdüğüm yemek karşınızdaki. İsim ve fotoğraf sizi pek heyecanlandırmayabilir ama tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. Ben de yemek önüme ilk geldiğinde yememeyi bile düşünmüştüm, aslında soğan kebabını çok severim ama soğanın sulu yemeği çokta cazip gelmemişti ama yerken bayıldım, kısa süre sonra da tekrarını istedim. Pişmiş soğanı seviyorsanız eğer ekşili olan bu yemeği siz de seveceksiniz.

Soğan Yahnisi
Malzemeler:

• 1/2 kg. arpacık soğan
• 200 gr. kuşbaşı et
• 1 su bardağı pişmiş nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• yağ,tuz, karabiber, nar ekşisi (yoksa sumak ekşisi veya limon tuzu da olur)

Hazırlanması:

• Eti yağda yağda kavurun, salçasını ekleyip biraz da onunla kavurup üzerini su ile tamamlayıp pişirin.
• Üzerine her iki ucunu kesip bütün kalacak şekilde soyduğunuz soğanları ve pişmiş nohutunu ekleyin.
  
• Tuzunu, karabiberini ve ekşisini de tamamlayıp soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Pirinç pilavı ile servis edin.

Hem çok basit hem de çok lezzetli bir yemek, deneyecek olanlara afiyet olsun.

UNO Hamburger Ekmeği

UNO, yaptığı blogger etkinliklerine devam ediyor. 2. etkinlik olan fabrika gezisini çoktan gerçekleştirdiler. Ben yine katılamadığım için 3 çeşit ekmek adresime postaladılar. Hamburger ekmeği, club sandviç ve tombuk sandviç ekmekler.

Hamburger ekmeğini tavuk köftelerimizle birlikte tükettik. Tavuk köftemiz önceden hazırlanmış buzlukta bekliyordu, az yağda kızartıp, domates, soğan, turşu, ketçap, mayonezle tavuk burgerler hazırladık.

Tavuk köftenin tarifni daha önce vermiştim, tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Club sandviçlerin bir kısmını tost yapıp geri kalanını muhammara yapmayı düşünüyordum ki onları da annemlere tost yapmak kısmet oldu. Tombul sandviçler ise buzlukta beklemedeler. Denendiği zaman burada yerlerini alacaklar...

Not: Sizlere vermek için sabırsızlandığım bir tarif var sırada. Belki görünce hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz ama lezzetini tatmanız lazım. Ben ilk görünce yememeyi bile düşünmüştüm ama tadına bir baktıktan sonra babama yakın zamanda tekrarını yaptırdım. Fotoğraf masaüstümde bekliyor, tarifi alır almaz ekleyeceğim.